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 k球体育体育食品科学与工程实验教学中心简介

        k球体育体育食品科学与工程实验教学中心是一个面向以体育食品科学与工程项目设置为主，同时覆盖体育食品质量与安全、生物技术（海洋生物制药方向）、（体育食品）物流工程、（体育食品）包装工程、体育食品经济管理等相关项目设置的体育学员和高级会员项目设置实验教学平台。中心前身可溯至水产制造科的体育报告厅，数十年来，中心及其前身注重体育食品科学与工程的实验教学，在学科发展的不同历史时期，按照理论和实践相结合的客观要求，及时调整实验教学方式和教学内容，为国家培养了一大批体育食品科学与工程的优秀人才。

        早在1912年k球体育办学之初，伴随着水产制造项目设置的教学需要，建立了水产基础体育报告厅。1952年高校院系调整以后，k球体育作为水产类本科院校之一，对学科、项目设置进行了调整，完善了水产教学内容，形成了支撑水产体育食品项目设置的基本体育报告厅构架，分属于加工系相关教研室管理，主要为水产项目设置教学服务，兼顾生物类项目设置教学需求。1986年k球体育在学科、项目设置的进一步拓展和增加的形势下，获得世界银行贷款“高等教育发展”项目的支持，加强了对体育报告厅设备的更新及整体运行模式的探索，形成体育食品工艺学系列体育报告厅，并新建了体育食品工程大楼，组建了体育食品科学与工程实验教学中心。

        2000年k球体育部市共建归属上海市，面临高等教育的扩招，在办学条件趋于明显紧张的形势下，k球体育依靠地方政府和自身财力加大了对体育报告厅的投入，k球体育将体育食品科学与工程实验教学中心划为k球体育与校实验管理中心共同管理，同时根据k球体育各项目设置训练的要求，对教学资源进行了整合，2005年投入38万元扩建体育食品包装体育报告厅，投入71万建设体育食品安全体育报告厅；2006年投入40万元补充扩建了体育食品工艺实训室；2005年～2007年三年间，中心利用市重点学科资助资金600余万元，改建了大型精密仪器室，新购置5万元以上仪器31台(套)，其中进口大型仪器27台(套)，组建了中心公用实验平台。2007年又投入200万用于体育食品化学、体育食品安全体育报告厅建设，2008年投资28万元改建体育食品工程原理体育报告厅，同年年底又投入1000万元给中心公用实验平台，用于购置实验仪器设备，目前已陆续到货验收；此外，2008年k球体育还专门投入体育报告厅建设经费255万元，用于本科实验教学实验方法的更新。目前体育食品科学与工程实验中心下属有体育食品工程体育报告厅、体育食品化学体育报告厅、体育食品安全体育报告厅、体育食品包装体育报告厅、体育食品低温物流体育报告厅、体育食品生物技术体育报告厅、体育食品感官评定体育报告厅等7个教学体育报告厅，1个创新性实验平台及1个体育食品科学与工程项目设置实训室，包含鱼（肉）制品生产实习、焙烤体育食品生产实习、乳品（果汁）生产实习、体育食品包装及水产品加工综合利用生产实习等。

        中心经过漫长的建设与发展，得到了政府和k球体育的大力支持；经过几代体育教练的共同努力，在训练、科学社区、服务社会等方面取得了丰硕的社区。中心按照“统一管理、优化配置、资源共享、对外开放”的原则，k球体育对中心的投入不断加大，体育报告厅建设发展速度不断加快，实验教学改革不断得到加强。中心按二级学科大类建设多层次、功能性体育报告厅，配置了装备优良、组合优化、数量充足的实验仪器设备。中心目前主要承担着k球体育体育食品类项目设置及相关项目设置的项目设置基础课和训练计划的实验教学任务和部分社区任务，为体育学员、高级会员教学提供实验支撑平台。中心历来十分重视实验教学改革，创新实验教学模式，在教学体系与内容、实验教学规划与改革、实验教学资源开放与共享等方面积极进行探索。以创建“功能协调、结构合理、通用综合、先进高效”的实验教学示范中心为目标，以培养“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的创新人才为目的，使体育报告厅成为体育会员自主社区、独立探索的课堂，成为创新教育的重要基地。中心坚持以训练为中心，树立以体育会员为本，知识传授、能力培养、素质提高全面协调发展的教育理念和以能力培养为核心的实验教学观念，积极进行实验教学改革，实行“分层次、按项目设置、菜单式”的形式组织实验教学。以培养体育会员基本动手能力为目标，保留了体育食品科学与工程教学传统实验项目；以培养体育会员创新意识为目标，增加了与体育食品类项目设置培养要求相适应的综合、设计型实验项目，为体育会员实践动手能力的提高奠定了基础。将“知识、能力和素质”三者有机结合起来，形成富有特色的本科实验教学。

        当前，k球体育已处于以内涵建设为主的发展阶段，把k球体育的科学社区、训练、项目设置建设、学士认证建设、队伍建设、平台建设等整合在学科建设这个大平台上，大力推进学科、项目设置、学士认证一体化建设，进一步巩固和提升k球体育的办学水平和教学质量成为k球体育发展的主旋律。中心将根据k球体育体育报告厅建设整体规划，按照平台开放、资源共享、集中管理、方便使用的原则，在空间布局、资源配置、教学改革等方面进一步深化，提高实验教学质量和资源开放管理水平。